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商品網址:
商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：1050706
- ISBN：9789866252501
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
一切都是為了能快速、輕鬆地吃到自己烘焙的手撕麵包。
對於第一次嘗試做麵包的人，也能輕鬆、快速上手，形狀可愛又治癒的手撕麵包。本書中所介紹的食譜幾乎沒有困難的麵包成型，只要簡單的將麵糰放入模型中拿去烤就能完成。樸實但好吃，就是麵包的魅力。
首先，《60分鐘速成！手撕麵包》先介紹了兩種不同的種類，一種是「只要一次發酵、60分鐘就能做出的手撕麵包」，另一種是「麵糰可以做好保存一週的手撕麵包」。讀者可以依照自己的習慣喜好，選擇要製作的手撕麵包！既有簡單的基礎食譜，也有稍具挑戰性、但讓人成就感十足的進階食譜！主要內容如下：
?快速60分鐘製作手撕麵包 x 22道
?麵糰可以保存一週的手撕麵包 x 9道
?可愛3D手撕麵包 x 9道
本書重點
誰說自己在家做麵包很麻煩？
讓人直呼可愛、日本超人氣的手撕麵包，只要60分鐘，做法還超省力！？
快來體驗親手製作、剛出爐熱騰騰的麵包魅力吧！
麵包，相比於餅乾、蛋糕、甜點，總是給人很難自己在家製作的印象。
原因在於要等待麵糰的發酵、以及費力的揉捏麵糰。
現在就讓麵包研究家?荻山和也老師打破既定印象，帶領大家輕鬆製作只要一次發酵的手撕麵包！
★只要把麵糰搓成圓形放進模型，拿去烤就能完成超可愛手撕麵包！
★加入用水跟粉做成的「秘密麵糰」，減少一次發酵，就是60分鐘完成的秘訣！
★事先做好能保存一週的麵糰，想做麵包的時候只要取出要吃的量製作就好！
★不用辛苦費力揉捏按壓，輕輕鬆鬆做出好吃的麵包！
作者簡介
譯者介紹
目錄
Part 1
簡單！Ｑ彈！60分鐘做出手撕麵包
12 只要60分鐘！手撕麵包基本作法
[ 基本款手撕麵包 ]
17 牛奶手撕麵包
起士手撕麵包
18 黑糖手撕麵包
19 鹽味手撕麵包
20 南瓜手撕麵包
21 蔬果汁手撕麵包
22 全麥手撕麵包
23 米粉手撕麵包
[ 配菜手撕麵包 ]
24 火腿捲手撕麵包
26 咖哩手撕麵包
27 竹輪手撕麵包
28 披薩手撕麵包
29 佛卡夏手撕麵包
[ 甜點手撕麵包 ]
30 夏威夷豆巧克力手撕麵包
32 肉桂捲手撕麵包
33 花林糖風格手撕麵包
34 卡士達奶油手撕麵包
36 紅豆泥手撕麵包
37 檸檬蛋黃醬的手撕麵包
38 波蘿手撕麵包
40 牛奶球手撕麵包
41 Monkey Bread
Part 2
可以保存一週的麵糰！
用事先做好的麵糰製作手撕麵包
用可保存一週的麵糰來製作！
手撕麵包的基本作法
[ 基本款手撕麵包 ]
51 核桃手撕麵包
橄欖手撕麵包
52 無花果山核桃手撕麵包
53 貝果手撕麵包
[ 配菜手撕麵包 ]
55 焗烤手撕麵包
57 培根麥穗手撕麵包
[ 甜點手撕麵包 ]
58 摩卡捲手撕麵包
60 鳳梨手撕麵包
61 柳橙布里歐手撕麵包
Part 3
用60分鐘麵糰來製作！
造型手撕麵包＆3D手撕麵包
[ 造型手撕麵包 ]
64 小熊手撕麵包
65 兔子手撕麵包
66 猴子手撕麵包
67 小狗手撕麵包
68 熊貓手撕麵包
69 玫瑰手撕麵包
[ 3D手撕麵包 ]
70 泰迪熊手撕麵包
72 聖誕樹手撕麵包
[ 迷你手撕麵包 ]
74 小豬迷你手撕麵包
COLUMN
14 想一大早就吃到現烤麵包的話……
42 免模具手撕麵包
花環造型手撕麵包／香蕉造型手撕麵包
76 三明治手撕麵包
多汁火腿三明治手撕麵包／迷你漢堡手撕麵包...
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商品訊息簡述:
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近年台灣的勞資爭議案件約2.2萬件，其中有8成案件都仰賴調解人協助，勞動部勞動關係司司長王厚偉表示，未來調解人如果被申訴檢舉，或經地方主管機關查證，確實有不當行為屬實且情節重大者，將可透過勞動部內由專家學者設置的「調解人註銷證書審查小組」審議，以建立不適任者的退場機制。
調解人的具備資格，是由對勞資爭議實務或法制嫻熟的律師、學者、離退公務人員，以及經地方主管機關推薦後經該部認證合格者擔任，目前經勞動部認證合格的調解人已超過400位，但在實務上，不少申請調解的民眾也會反應，調解人在調解中有不適任行為，例如調解人會事先接觸勞資雙方、調解後將調解內容公開、調解人調處不公或違反相關法令等行為，或者是利用調解人的身份從事其他收費行為。王厚偉解釋，在今年3月15日修正通過的《勞資爭議調解辦法》內容中，建構不適任調解人退場機制，並蒐集調解程序中常見的不當行為，訂定「勞資爭議調解倫理規範」，要求調解人本身專業知能及行為操守應有較高標準。(工商時報)
不少勞工利用勞工局的調解人機制與雇主進行處理勞資爭議問題，但在《勞動基準法》日益受重視的情況，竟有調解人利用這名號開設企管顧問公司招攬生意。勞動部近期已修正通過《勞資爭議調解辦法》第24條之一，建構不適任調解人退場機制，並訂定「勞資爭議調解倫理規範」，要求調解人的專業知能及行為操守，據了解，勞動部已鎖定一些常被民眾申訴的調解人。
近年台灣的勞資爭議案件約2.2萬件，其中有8成案件都仰賴調解人協助，勞動部勞動關係司司長王厚偉表示，未來調解人如果被申訴檢舉，或經地方主管機關查證，確實有不當行為屬實且情節重大者，將可透過勞動部內由專家學者設置的「調解人註銷證書審查小組」審議，以建立不適任者的退場機制。
調解人的具備資格，是由對勞資爭議實務或法制嫻熟的律師、學者、離退公務人員，以及經地方主管機關推薦後經該部認證合格者擔任，目前經勞動部認證合格的調解人已超過400位，但在實務上，不少申請調解的民眾也會反應，調解人在調解中有不適任行為，例如調解人會事先接觸勞資雙方、調解後將調解內容公開、調解人調處不公或違反相關法令等行為，或者是利用調解人的身份從事其他收費行為。王厚偉解釋，在今年3月15日修正通過的《勞資爭議調解辦法》內容中，建構不適任調解人退場機制，並蒐集調解程序中常見的不當行為，訂定「勞資爭議調解倫理規範」，要求調解人本身專業知能及行為操守應有較高標準。(工商時報)
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